马蹄莲所具有的休眠期会由于地区不同而变化，在我国长江流域和北方进行栽培马蹄莲，要注意在冬季的时候将马蹄莲移到温室中，一般马蹄莲会在冬春开花，休眠期为夏季，这是由于夏季高温而干旱，马蹄莲不耐高温，也不耐旱。

目前，有三种常见的马蹄莲品种。白梗马蹄莲，有较小的块茎，生长缓慢，不过开花较早且多，花梗为白色，有着大而圆的佛焰苞。红梗马蹄莲，花梗基部带一点红晕，开花时间比白梗马蹄莲稍迟，有着较圆的佛焰苞。青梗马蹄莲，有着粗大的块茎，生长旺盛，但开花较迟，粗壮的花梗略显三角形；佛焰苞端尖，而且往后翻卷，为黄白色。

另外，还有其他的栽培品种，黄色马蹄莲有着较小的苞片，为金黄色，鲜绿色的叶子，还有白色透明的斑点，花期在7-8月份，于冬季休眠。红色马蹄莲，有着玫红的苞片，花期为6月份。另外，还有银星马蹄莲、黑心马蹄莲。